منتديــــات شبــاب مـليانة إيــــنغر

منتدى تعليمي ثقافي فكري

المتواجدون الآن ؟

ككل هناك 0 عُضو متصل حالياً 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 0 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد


[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 44 بتاريخ الأحد مايو 15, 2011 10:51 am

المواضيع الأخيرة

» اجمل النكت والطرائف الجزائرية بالفصحة والدارجة
الثلاثاء يناير 28, 2014 12:20 pm من طرف mohamed

» هذه بعض المشاكل التي تواجه الحاسب
الخميس ديسمبر 26, 2013 7:40 pm من طرف الاستاذ احمد

» سوف نتكلم عن أنواع الذاكرة ولماذا سميت بهذا الاسم ومم تتكون
الخميس ديسمبر 26, 2013 7:36 pm من طرف الاستاذ احمد

» تعليمات خاصة لتقسيم القرص الصلب باستخدام fdisk
الخميس ديسمبر 26, 2013 7:34 pm من طرف الاستاذ احمد

» موقع مفيد لمن يريد تعلم اللغة الفرنسية
الثلاثاء نوفمبر 12, 2013 6:21 pm من طرف احمد بوتقي

» اليكم هذه الاسرار لمن يريد نيل شهادة البكالوريا 2011 بتفوق وامتياز
الثلاثاء أكتوبر 22, 2013 10:32 pm من طرف morad charouin

» اجمال الاشهر
الأحد أكتوبر 20, 2013 8:26 pm من طرف بنت إينغر

» عيد سعيد وكل عام وانتم بالف خير
الجمعة أغسطس 09, 2013 12:56 am من طرف هبة الرحمان

» الاستاذ الشريف داوداوه في قناة الشروق
الأربعاء أغسطس 07, 2013 1:40 am من طرف نور الهدى

» الموقعين الرسميين لإعلان نتائج شهادة البكالوريا وشهادة التعليم المتوسط دورة جوان 2013
الأحد يونيو 30, 2013 2:58 pm من طرف الاستاذ احمد

»  الفوائد الطبية لنبات الحلبة
الخميس مايو 23, 2013 10:46 am من طرف عابر الصحراء

» علاج مرض السكري
الخميس مايو 23, 2013 10:30 am من طرف عابر الصحراء

» الجزائر وتونس تستمران في صدارة العرب في تصنيف الفيفا
الخميس مايو 09, 2013 5:12 pm من طرف نور الهدى

» فــي الجـــنة ... لــن نبـــكي
الخميس مايو 09, 2013 3:19 pm من طرف نور الهدى

» لا تفوت هذه المعلومة
الأربعاء مايو 08, 2013 8:52 pm من طرف mohamed

    بطاقة تقنية حول بلدية اينغر

    شاطر

    نور الهدى
    مشرف
    مشرف

    عدد المساهمات: 293
    تاريخ التسجيل: 17/07/2010

    رد: بطاقة تقنية حول بلدية اينغر

    مُساهمة من طرف نور الهدى في الخميس مارس 17, 2011 7:56 pm

    شكرا على الموضوع القييم زاده الله في ميزان حسناتك

    رزان
    عضو جديد

    عدد المساهمات: 56
    تاريخ التسجيل: 29/07/2010

    رد: بطاقة تقنية حول بلدية اينغر

    مُساهمة من طرف رزان في الجمعة مارس 18, 2011 9:33 am

    تسلم على الموضوع الجميل

    الغريب 93
    مشرف
    مشرف

    عدد المساهمات: 230
    تاريخ التسجيل: 17/11/2010

    رد: بطاقة تقنية حول بلدية اينغر

    مُساهمة من طرف الغريب 93 في الأحد يونيو 19, 2011 3:17 pm

    شكرا جزيلا على المعلومات

    mohamed
    المدير
    المدير

    عدد المساهمات: 128
    تاريخ التسجيل: 16/05/2010

    رد: بطاقة تقنية حول بلدية اينغر

    مُساهمة من طرف mohamed في الأربعاء يوليو 06, 2011 11:12 am

    بارك الله فيك كلمات قليلة وشاملة

    بنت إينغر

    عدد المساهمات: 44
    تاريخ التسجيل: 07/07/2011

    رد: بطاقة تقنية حول بلدية اينغر

    مُساهمة من طرف بنت إينغر في الأربعاء يوليو 06, 2011 11:51 pm

    إنغر (إن غار - إين غار - إينغر) : إينغـر : وهو أسم بربري لواد فسيح منعم بكل الخيرات وسط هضبتين (روضة)

    شعبها : ذو شجاعة قوية ومتمسك بروح الإسلام والدفاع عن الوطن الشيء الذي أدى به لمقاومته الغزاة البربرية التي كانت تسطو بستمرار وكذالك الاحتلال الفرنسي في عدة مجابهات أذكر منها : واقعة الفقيقيرة – واقعة الدغامشا – و إينغر فقط على مستوى المنطقة التي كبدت الجيش الفرنسي خسائـر فادحـة في الأرواح ، وتـاريخ غـزوها يومـي 09 و 10 مارس 1900م . قطنتها قبيلة أولاد خليفة أتت من عين الشعير بالمغرب الأقصى حوالي سنة 1770م و أسست القصر الفوقاني و بعدها أتت قبيلة أمحمد حادقي من أهل عـزي عين صـالح حـوالي سنـة 1790م و أسست حي تورفين حتى أصبحت إينغر تجمع عدة قبائل أتت من كل الجهات و بها عدة أحياء.
    إنغر (إن غار - إين غار - إينغر) :
    مدينة صغيرة تقع وسط الصحراء الجزائرية في ولاية تمنراست. مدينة إينغر:هي مقرلبلدية ودائرة. تشتهر هذه المنطقة بالفلاحة (السقي بالفقاقير) والسياحة (الغابة المتحجرة).
    إينغر دائرة من دوائر ولاية تمنراست
    تقع ولاية تمنراست في جنوب الجزائر, تبعد عن الجزائر العاصمة بحوالي 2000 كلم. تحدها من الشمال ولاية غرادية و ولاية ورقلة و من الشرق ولاية اليزي و من الغرب ولاية أدرار و من الجنوب دولة النيجر ودولة مالي وهي أكبر الولايات مساحة و مع أنها تقع في قلب الصحراء فولاية تمنراست ولاية تارقية فمناخها مختلف يغلب عليه الإعتدال نظرا لتضاريسها الجبلية حيث تقع عاصمة الولاية تمنراست على ارتفاع 1400م عن سطح البحر. و تضم سلسلة جبال الهقار التي بها أعلى قمة جبلية بالجزائر وهي الأتاكور 3003 م.
    الدوائر و البلديات

    تنقسم ولاية تمنراست إلى 7 دوائر و 10 بلديات.
    قائمة الدوائر:
    أبلسة
    عين غار
    عين قزام
    عين صالح
    تمنراست
    تاظروك
    تين زاوتين
    قائمة البلديات:
    تمنراست
    أبلسة
    إدلس
    فقارة الزوي
    عين غار إنغر (إن غار - إين غار - إينغر)
    عين قزام
    عين صالح
    تاظروك
    تين زاوتين
    عين أمقل
    منطقة إينغر خطرها الوحيد زحف الرمال اليها من جهة الشرق
    من أحيائها : أقبور الفوقاني ، أقبور التحتاني ، دويرات الجنة ، السبخة ، مليانة ، الزاوية ، لحدب " القصر الجديد" ، حي السلام ، تورفين ، الشويطر ، القصر الفوقاني ، القصر العامر ، حي الجديد 05 جويلية
    ومن أعتق الآحياء : حي تورفين

    بنت إينغر

    عدد المساهمات: 44
    التقيم: 59
    السٌّمعَة: 1
    تاريخ التسجيل: 07/07/2011
    العمر: 16
    الموقع: الجزائر

    رد: بطاقة تقنية حول بلدية اينغر

    مُساهمة من طرف بنت إينغر في الأربعاء يوليو 06, 2011 11:52 pm


    [بلدية اينغر هي واحدة من بين عشر بلديات التابعة لولاية تمنراست وتحتل المرتبة الثالثة بالنسبة لعدد الدوائر بعد تمنراست وعاصمة الرمال الدهبية عين صالح حيث يبلغ عدد سكان البلدية حوالي 11000 نسمة موزعة علي الاحياء التالية تورفين لحدب تافزة الشويطر القصر الجديد افبور السبخة الزاوية مليانة ]
    اينغر كلمة بربرية ومعناها الشعبة من الوادي حيث تقع بلدية اينغر بواد كانت تجري بة المياة مند الاف السنين وتشتهر اينغر بالغابة المتحجرة والتي تقع غرب المنطقة وتبعد عن مقر البلدية بحوالي 4كلم كما انها منطقة قلاحية بالدرجة الاولي فما تزال اطلال الفقارات والتي تسقي بها البساتين شاهدة علي تاريخ سكان هذه المنطقة فالوقت لايتسع لسرد تاريخ عاصمة الشهداء لكن نكتفي بذكر قصبتي المجاهدين والتي تروى معركة اينغر الشهيرة والتي شارك فيها سكان اتوات من اتسابيت حتي اولف فاللهم ارحم الشهداء


    بنت إينغر

    عدد المساهمات: 44
    التقيم: 59
    السٌّمعَة: 1
    تاريخ التسجيل: 07/07/2011
    العمر: 16
    الموقع: الجزائر

    رد: بطاقة تقنية حول بلدية اينغر

    مُساهمة من طرف بنت إينغر في الخميس يوليو 07, 2011 12:00 am

    عادات و تقاليد

    --------------------------------------------------------------------------------

    يتفرد المجتمع الصحراوي بالأقاليم الجنوبية للمملكة المغربية بمجموعة من العادات والتقاليد والاحتفاليات الخاصة ، منها ما يرتبط بجوانب الحياة المتباينة من ولادة وعقيقة و سنة ختان الذكور من الأطفال التي يسميها الصحراويين" الطهارة " وخطبة وزواج وطلاق وموت ودفن ، ومنها ما يرتبط بالمواسم والشهور الدينية خاصة مناسبتي عيدي الفطر والأضحى وشهري شعبان و رمضان.

    بالإضافة إلى ذلك هناك عادات أخرى تتعلق بفنون الطبخ التقليدي أي المشروبات والمأكولات الشعبية واللباس الصحراوي التقليدي ومنه "الملحفة" التي تلبسها نساء الصحراء و" الدراعة" كلباس خاص بالرجال .

    هذا فضلا عن طقوس الكرم والضيافة والترفيه ومكونات وترتيب المسكن الخاص( الخيمة أو البيت العصري ) ومبادئ التربية وأدبيات التضامن مع الغير والعلاقة مع الماشية ومختلف الحيوانات ومنها بشكل رئيس الجمل سفينة الصحراء المتميزة التي لا تمل أو تكل أو تخون الصحراوي ومهما كانت الظروف.



    بنت إينغر

    عدد المساهمات: 44
    التقيم: 59
    السٌّمعَة: 1
    تاريخ التسجيل: 07/07/2011
    العمر: 16
    الموقع: الجزائر

    رد: بطاقة تقنية حول بلدية اينغر

    مُساهمة من طرف بنت إينغر في الخميس يوليو 07, 2011 12:01 am


    --------------------------------------------------------------------------------

    رقصة البارود النغروية

    رقصة البارود هي فن كامل و شامل تتداخل فيه الحركات الأنيقة الألوان و الأساليب. يعكس هذا الرقص الإرث المعنوي من جيل إلى جيل من جهته عمد الرجل النغراوي دائماً على تلقين أولاده هذا الفن دون المساس بالقيم الاجتماعية و قواعد الالتزام و الآداب.
    فالرقص النغراوي يتميز بحركاته . لا يقتصر فن الرقص في الأفراح العائلية على الحفلات العائلية فقط بل يشمل مناسبات أخرى و تنظم البلدية حفلات للرقص الفلكلوري لتشجيع و للحفاظ على هذا الفن .


    بنت إينغر

    عدد المساهمات: 44
    التقيم: 59
    السٌّمعَة: 1
    تاريخ التسجيل: 07/07/2011
    العمر: 16
    الموقع: الجزائر

    رد: بطاقة تقنية حول بلدية اينغر

    مُساهمة من طرف بنت إينغر في الخميس يوليو 07, 2011 12:05 am

    هيبة العرش الخلي من الملوك

    أبصرت في أحد المتاحف مرة
    منحوتة من أول العصر الوسيط
    أظن باب كنيسة أو مذبحا
    عرش عليه بردة مطوية وعمامة أو تاج غار
    والعرش خال يسأل الايام عن أربابه
    وقد استعاض عن المليك بتاجه وثيابه
    والعرش فوق غزالتين كأنما دبت حياة فيهما
    وجهاهما دفء يشي بالشمس من قبل النهار
    وبدا على ساقيهما قيدان قد جعلاهما
    أحلى وأكرم مثل أهلي في الحصار
    إحداهما نظرت إلى العرش الخلي
    وأختها نظرت الى جهة السما
    وكأن غيما ما سيمطر للأنام خليفة ومعلما
    وسمعت في الشرح المصاحب أنها
    من أندر القطع التي يبدو بها عيسى المسيح ممثلا بغيابه
    فرأيت تمثالا رخاميا لفكرة الانتظار
    ورأيت أن العرش أجمل وهو خال
    أو هو العرش الذي فيه ملوك من خيال
    حيث أن خيالنا خير من التاريخ
    ماضيه وحاضره ومن مستقبل طفل
    يحاول أن يخط شواربا ويزيد طولا
    كي يناسبه وشاح صيغ من احلامنا
    فأعانك الرحمن يا طفلا من رحم الغيب
    من قبل الولادة بالمطالب أثقلوه
    أنا مادح العرش الخلي من الملوك

    **************

    صعب على الشعراء مدح الصبر في بلدي
    فأهلي صابرون على الزمان كأمه
    لكنني وأنا أقل الناس صبرا
    سوف أمدحه وأمدح الانتظار على مرارة طعمه
    فمرارة الصبر التي هي مضرب الأمثال
    مرجعها إلى أن انتظار المرء يجعل عمره صوما
    فيطلب أن يعوضه الزمان بجنة عن صومه
    والدهر ليس جنائنيا لا ولا غرس النوى من علمه
    من كان ذا حلم وطال به المدى فليحمه
    وليحم أيضا نفسه من حلمه
    فالحلم يكبر أشهرا في يومه
    ويزيد دين الدهر حتى يستحيل
    فإذا استحال ترى ابن آدم راضيا من أي شيء بالقليل
    لا تقبلوا بالقبح يا أهلي مكافأة على الصبر الجميل
    فالصبر طول الدهر خير من خلاص كاذب
    ما فيه من صفة الخلاص سوى اسمه

    يا شعبي الشيخ الجليل
    هناك ما يدعوك دوما للتشكك في الذين يبشرونك
    بنهاية السعي العظيم وأنهم عما مضى سيعوضونك
    كم من دعي سيزعم أن هذا عرشه
    ويقيم دولته علينا
    والبساط الاحمر الرسمي مدود
    يزين جانبيه جيشه
    وترى احتفالات على التلفاز باسمك
    إنما ستقام دونك
    هل كان أي الناس منتظرا رجالا مثلهم
    من بعد أعوام وأعوام من الموت المقطر والعناد؟؟
    ألأجل أعراس الفنادق والتجارة
    ما أطلنا الموت فيها والجهاد ؟؟
    ألأجل نافذه على قصر رئاسي
    يقام بملجأ في الطابق العشرين تحت الارض
    شردنا بأطراف البلد ؟؟
    ألأجل هذا مثل فهد السيرك في ألعابه
    يا مهر ثورتنا المفدى قيدوك وأرسلوك ؟؟
    ما أحسن العرش الخلي من الملوك

    ****************

    وهناك أيضا ما يدعوك للتشكك في الذين يمجدونك
    ويمجدون الشعب شعب الله
    فاسدد عنهم الآذان ثم افتح عيونك
    وانظر لتعلم من حري أن يصون ومن حري أن يخونك
    أنا لن أؤله شعبي الشيخ الجليل
    لأنه في أكثر الأحيان عادي
    ككل شعوب هذه الأرض
    بل هو حين يقتل بعضه بعضا
    يورطني فلا أدري لعمري
    كيف أشرح ما أرى من حسنه للآخرين
    أنا لن أؤلههم كذلك حيث أني لست شخصا مفردا عنهم
    ولكن واحد منهم
    وتأليه الرجال نفوسهم أمر حزين
    لكنني أدري بأن الناس قد صبروا
    وأن السمر تحت القصر ما زالت تفكر في الزواج وفي البنين
    أدري بأن القوم ينتظرون نصرا ما سيأتيهم
    وأدري أنه فيهم
    وإن كانت أسافلهم عليهم حاكمين
    أدري بأنا سوف نغلِب
    رغم أنا اليوم اضعف من حصون سورها من ياسمين
    لكنني أنا لن أقول بأننا أعلى وأفضل من شعوب العالمين
    سيقال إنا أفضل أهل الأرض
    نعلوا فوق إخوتنا
    نقول لهم قديما خنتمونا
    ما لكم عتب علينا
    هل نخون القوم نحن الآن حتى ما نعاقبهم
    ونفرح أننا والحمد لله استوينا
    حيث أصبحنا جميعا خائنين ؟؟
    ويقول قائلهم بأن الناس قد سئموا المجاعة والدمار
    ويقول قائلهم بأنا قد اشتقنا لنصر ما
    فسمينا الهزيمة الانتصار
    ويطمئنون النسر في أعلى السماء بأنهم منحوه ترقية
    وبدءا من غد
    أضحى عليه أن يداوم كل يوم في الوثيقة والشعار
    يا أيها الملك الذي قد مجدوك ليعزلوك ويقتلوك
    أنت الجميل ولست محتاجا إلى صلواتهم لكي يجملوك
    يا أيها الأمل الحقيقي الذي تركوك مصلوبا بقارعة الطريق
    ومر عنك الناس لم يتأملوك
    يا أيها الطفل الذي من بيت لحم
    لا تظن بأنهم يبغون عودتك الجليلة هاهنا
    والله لو علموا بأنك قادم حقا
    لخاضوا ألف حرب مرة ليؤجلوك
    حتى إذا ما جئت تسألهم عن العرش الذي قد كان عرشك يا كريم الوجه
    فاعلم ان جل القوم لن يتحملوك
    ولك الصلاة عليك تترا والسلام
    وعناية الرحمن ما نادى الحمام على الحمام
    يا صاحب العرش الخلي من الملوك

    بنت إينغر

    عدد المساهمات: 44
    التقيم: 59
    السٌّمعَة: 1
    تاريخ التسجيل: 07/07/2011
    العمر: 16
    الموقع: الجزائر

    رد: بطاقة تقنية حول بلدية اينغر

    مُساهمة من طرف بنت إينغر في الخميس يوليو 07, 2011 12:38 am

    إينغر سياحة وتقاليد عريقة

    تعتبر بلدية إينغر من البلديات المنبثقة عن التقسيم الإداري لسنة 1984 حيث كانت تابعة لدائرة عين صالح.
    يعود أصل التسمية اللهجة البربرية ومعناه الشعبة من الواد التي تقع بين هضبتين .
    - الموقع الجغرافي :
    تقع البلدية في الشمال الغربي لولاية تمنراست وتبعد عن مقر الولاية بـ 716 كلم، بحدها من الشرق بليدة عين صالح ومن الجنوب بلدية اقبلي وعين أمقل ومن الغرب بلدية تيط ومن الشمال بلدية تيمقطن .
    تبعد عن دائرة عين صالح بـ58 كلم وعن دائر أولف ب 100 كلم , وتقدر المساحة الإجمالية لها بـ29423 كلم2 .
    تتميز المنطقة بموقعها الهام بين ولايتي ادرار و تمنراست وموقعها على المحور الربط بين عين صالح و أولف بإدرار ( الطريق الوطني رقم 52) وما يستوعبه من حركة مرور هامة للأشخاص والبضائع ضاعف من أهميتها ، إضافة الى الثراء السياحي الكامن من مناظر طبيعية وكثان رملية وواحات النخيل .
    يميز منطقة إينغر مناخ حار صيفا وبارد في الشتاء.
    أما الطابع الاقتصادي فهو يسود علية النشاط الفلاحي .
    يبلغ عدد سكانها حسب الإحصائيات الأخيرة حوالي 11096 وعدد أعضاء المجلس الشعبي البلدي 07 أعضاء .
    المميزات الخاصة بالمنطقة :
    تمتاز منطقة اينغر بمميزات خاصة تميزها عن باقي جيرانها من جميع النواحي كالعادات والأكل واللباس والأعراس وهي على النحو الأتي:
    * : الصناعات التقليدية: إن الصناعة التقليدية رمز حضارة المجتمع وتجسد لنا كمية إستغلال الوقت ومن بين الصناعات لتقليدية النغراوية نجد ( النيلو – الزعف – الشدام - الطين...).
    1 : صناعة النيلو: يعتبر البلاستيك المادة الأساسية و الأولية مع إضاغة الزيوان ( بقايا عرجون النجيل المفرق) ومن بين منتجات هاته المادة مايلي:
    - الطبيقات : نوع بستعمل كغطاء ونوع أخر لوضع الأشياء مثل الدقيق.
    - التدارة: لوضع السفوف.
    - أواني الزينة لتزين المنزل كالقفيفة.
    2: صناعة الزعف: ويكون من أوراق التخيل الذي يجفف و يوضع منه مجموعة من الأواني مضافا إليه الزيوان، والأواني الناتجة هي:
    - التسقيات: تستعمل لوضع التمر وهي بأحجام مختلفة حيث ان الكبيرة حجماً تدعى القفة و الاضغر تسقيات والأقل حجما القلوشة.
    - المضل ( القبعة) : للتضليل من أشعة الشمس الحارة.
    - الطبقان: لتغطية الأشياء وتستعمل في تحضير الكسكس.
    - الطبيقات: لوضع الأشياء.
    3:صناعة الشدام: وتكون المادة الأولية فيه بقايا جزع النخلة ويصنع منه عدة أشياء أهمها:
    - الحبال : لربط الماشية ( الكراف)، لصعود النخلة، الكمامة للحمير.
    - ممسحة الرحى لجمع الدقيق من الرحى .
    - الدبش ( سرج الحمار)، البردعة.
    - وفي القديم كانوا يصنعون من الشدام النعال( الأحذية).
    4: صناعة الطين : و المادة الأولية فيه الطين ويصنع منه :
    - القدور : لطهي الكسكسي والكسكاس لوضع العيش ( الكسكس).
    - الطاجين :لطهي الخبز.
    - أقسري لتحضير العيش ( الكسكسي).
    - البقال ( الدف).
    - البخار.
    5: صناعة الخشب .
    * الألبسة التقليدية:
    1 : ألبسة النساء :
    - الحولي: هو لباس خاص بالأعراس تلبسه العروس وله ثلاث أجزاء وهي فستان ، الحزام الاخصر، الحرام الأسود و بكون للباس خف خاص وبعض الحلي مصنوعة من الفضة تسمى الدمجة .
    - التوب : يستعمل في الأعراس للعروس، وتلبسه النساء في العرس .
    - الغنبوز( القناع) : في الوقت الخالي أصبح يستعمل للعروس فقط.
    2: لبسة الرجال:
    - العباءة والشاش: ليست له مناسبة معينة وعند بعض الناس لباس يومي .
    - سروا العرب ( التكة ).
    - البرنوس : خاص بفصل الشتاء.
    • الأكلات التقليدية الشعبية: إن الطبخ النغراوي يحتوي على عدة أطباق التي تجسد وتعبر عن أصالة المجتمع النغراوي الأصيل تعكس عادات وتقاليده وتتمثل هذه الأكلات في العيش ، المردود، الكسرة، الخبز الرقيق، الردوفة ...
    1 : الكسكس (العيش):
    - المناسبة التي يقام فيها: الكسكسي أو العيش طبق رئيسي ليست له مناسبة محددة ويقدم كوجبة في الأعراس مثلا والولائم .........الخ.
    - طريقة التحضير :
    + بواسطة غربال دقيق نقوم بغربلة الدقيق فتتحصل على جزئين جزا ناعم وجزء خشن.
    + نضع الجزء الخشن في القسري ( إناء التبركيش) ثم نبلله بالماء المملح ونحرك باليد ونصيف الدقيق الناعم وبعدها نقوم بغربلة هذا الخليط بواسطة بغربال خشن وبواسطة غربال اقل خشونة نقوم بعزل حبات العيش ونضعها جانبا نواصل العملية الى حين ينتهي الدقيق الخشن والناعم هذا الأخير الذي يستبدل بالفرينة ونواصل نفس العملية الى ان يستوي مع العيش.
    + في قدر نضع الخضر ( البصل ، الجذر،.....) ، التوابل ، الزيت والماء وبعد ان نقلي الخليط نضع العيش في الكسكاس ونضعة فوق القدر ليطهي وبعد ان ينضج ننزع العيش في صحن ونصب عليه الماء حتى يطرى ونفتله باليد ثم نرده الى الكسكاس ثم نضعه على القدر ليفور.
    طريقة التقدم : بعد ان يفور العيش نضعه في صحن ونمرقه.
    02 – المردود :
    المردود وجبة خاصة تقدم عند زيادة المولود الجديد وعند انتهاء عدة الأرملة وفي السفر من اجل مباركته وتمني العودة بالسلامة.
    طريقة التحضير :
    - طريقة تحضير المردود تشبه كثيرا طريقة تحضير الكسكس ،ولكن للمردود غربال خاص به ونقوم أيضا عند التحضير بتحريك اليد لحين يتلو لب الدقيق ونضيف الدقيق الناعم شيئا فشيئا .
    - نقوم بعزل الدقيق المتلولب بواسطة الطبق ونضعه جانبا ثم نعيد الكرة لحين انتهاء الدقيق الناعم ويتلو لب الدقيق الخشن .
    - نعيد الكرة بإضافة الفرينة بدل الدقيق الناعم ونواصل الكرة إلى استواء المردود ونحصل على الحجم المراد ،ومرقة المردود لها نفس طريقة تحضير مرقة الكسكس ولكن بعد أن ينضج المردود نضعه في الصحن ونفرقه .
    - وبعد فترة نضيف الماء إلى القدر ونقوم بإرجاع المردود إلى القدر حتى ينضج ويصبح خاطر مع المرق .
    طريقة تقديم المردود :
    في صحن يوضع المردود الخاطر والمرق ويقدم ساخنا .
    03 – الخبز الرقيق :
    له مناسبة خاصة كالأعياد ويقدم لضيوف وفي الأعراس وأيضا في مناسبة عاشوراء إذ يتم مبادلته بين الجيران .
    طريقة التحضير :
    - نقوم بعجن الدقيق الرفيع بالماء بعد إضافة القليل من الملح ونتركه لفترة ونقوم بتحضير المرق الذي هو عبارة عن مزيج من الخضر كالبصل والجزر بالإضافة إلى اللحم والتوابل والزيت والعدس والطماطم ...الخ.
    بعد استواء العجين نضع الطاجين (الطاجين صفيحة حديدية صلبة دائرية الشكل )على النار ثم نشرع في طهي الخبز حيث نقوم بأخذ القليل من العجين ونمرره على سطح الطاجين بواسطة اليد وبعد أن تستوي نقلبها ثم ننزعها من الطاجين ونعيد الكرة إلى حين انتهاء العجين .
    طريقة التقديم :
    بعد أن يستوي المرق نقوم بتقطيع الخبز أجزاء ثم نقوم بتمريقه تدريجيا ويقدم للأكل .

    04 الكسرة :
    تقدم الكسرة في الأعراس للمدعوين وفي الأعياد أيضا وتقدم في مناسبة ابرير مع الحساء .
    طريقة التحضير :
    - نقوم بعجن الدقيق الرفيع( من القمح أو السميد )بالماء وذاك بعد إضافة الملح ونترك العجين ونقوم بتحضير المرق الذي هو عبارة عن مزيج من الخضر (كالبصل والجزر ...) بالإضافة إلى اللحم والتوابل والزيت والعدس والطماطم والتمر.....الخ.
    - نحضر الرمل ونحفر فيه حفرة قليلة العمق تتسع للعجين المحضر ونملؤها بالحطب الكافي ونتركه يشتعل كليا .
    - بعد اشتعال الحطب نقوم بعزل الحطب المشتعل بجانب الحفرة ثم نضع العجين في الحفرة بعد أن نفرش الورق المدهون بالزيت .
    - نشعل على العجين النار باستعمال جريد النخيل لكي لا يلتصق الرمل بالعجين .
    - نقوم بوضع الرمل الساخن على العجين وفوقه الحطب الذي وضعناه بجانب الحفرة ثم ننتظر إلى حين نضج الكسرة ثم نقلبها ونغطيها من جديد بالرمل ثم الحطب وبعد نضجها كليا ننزعها ونغسلها .
    طريقة التقديم :
    نقطع الكسرة إلى أجزاء ونضعها في الصحن ونمرقها ونقدمها للأكل .
    05 – الحساء :
    الحساء أكلة أساسية في شهر رمضان كما يستعمل في مناسبة ابرير مع الكسرة وهناك من يكون له الحساء وجبة يومية خاصة في فصل الشتاء .
    طريقة التحضير :
    - نضع الماء في قدر ونتركه يغلي
    - نضيف له الدقيق (زنبوا ) وبعض التوابل واللحم اليابس والشحم ثم نحرك الخليط من حين إلى أخر حتى يستوي ويتماسك .
    طريقة التقديم :
    يوضع في صحن ويقدم ساخنا مع الخبز .



    06 – المردوفة :
    ليست لها مناسبة خاصة بها وهي عبارة عن خبز رقيق أو غليظ محشوا بخليط متكون من مسحوق التمر والبصل مع الشحم والكثير منت الفلفل ،وتقدم المردوفة ساخنتا.
    07 – تقناق : أكلة مميزة للمنطقة .
    طريقة التحضير :
    - في مهراس نضع مسحوق زنبوا أو انغال (مسحوق التمر )أو الشعير الأخضر أو نبتة تدلاغت أو اخضر الجزر ثم نضيف الطماطم الخضراء والكثير من الفلفل مع الملح ونهرس الخليط ثم نضيف له الماء بالقدر الكافي .
    طريقة التقديم :
    يترك تقتاق بعد تحضيره في المهراس ويأكل بواسطة البصل .
    08 – المقبلات:
    هي عبارة عن مقدمة لاستقبال الضيوف أو في أي مناسبة يكون هو في البداية :
    -التمر والحليب :يقدم لضيوف كمقبل قبل أي وجبة ويتخذ التمر باينغر عدة أشكال وهي كالتالي :
    01- السفوف :وهو التمر المدقوق مضافا إليه بعض التوابل كالكليلة ..الخ
    02- تمر البطانة :وهو تمر مبلول مضاف إليه التوابل كاليازير ...الخ
    03- الكتول :عبارة عن معجون التمر مضاف إليه الكليلة ويكون في شكل دائري أو بيضاوي .
    * الموسيقى وأنواعها باينغر *

    - الطبل : وهو موسيقى تستعمل في اليوم الأول من العرس يكون فيها الدف كآلة رئيسية والغناء يكون عن مديح .
    - رقصة البارود: جماعية على شكل دائري بزي خاص ابيض ذا أقاعات خاصة.
    - رقصة اصارة : جماعية في شكل دائري باستعمال العصي والزي التقليدي
    - الموسيقى: نوع من أنواع الموسيقي لكنها معصرنة .


    * العادات التقليدية بالمنطقة *

    - نجد في الأعياد عادات عدة وهي /
    - بهروس ويكون في اليوم الثالث من عيد الأضحى.
    - الاحتفال بأسبوع العيد: وذالك بالقيام بسهرات وحفلات بالمناسبة .
    - مناسبة عاشوراء: حيث يتم فيها صناعة الخبز الرقيق وتبادله بين الجيران والأحباب وتوزيع الصدقة من طرف المتاجر على الصغار و كذالك توزيع النقود والحلويات على الصغار في المقبرة يقال لهذه العملية ب (ليهليه ).
    - الاحتفال بالمولود النبوي الشريف : ويكون هذا بعد أسبوع من يوم المولد ويقال له يوم الأسبوع حيث نقوم بطهي الكسكس ونقوم بإخراجه كصدقة في المساجد .
    أما في المساجد تكون قراءة الباشير إلى منتصف النهار أو إلى الظهر وهذا ابتداء من الليل .
    - مناسبة ابرير: وتكون في اليوم 14 من شهر افريل حيث تكون الأكلة الرسمية فيها الكسرة مع الحساء .
    - الزيارات :زيارة الأولياء الصالحين .
    - استعمال المردود في زيادة المولود الجديد على الأسرة : وعند انتهاء عدة المتوقي عنها زوجها وعند ذهاب احد في السفر ويتمنى له العودة .
    - خسوف القمر (مرض القمر) / يقال إن القمر مريضة فيضرب بالدف حتى يتم شفاء القمر . وهذا على حسب أعتقاء الأهالي قديما

    * نظرة على الإعراس بالمنطقة *

    في منطقتنا العرس يكون في سبعة أيام أكثر شيء وتكون نشاطات الرجال والنساء كالأتي:
    * نشاطات النساء
    - السهرية وهي يوم الحناء.
    - العرضة / وجبة تستدعي فيها العروس صديقاتها وتتصدر فيها العروس وتكون في بعض الأحيان متنوعة في الليل بالعقد.
    - المروح /وهو اليوم الثالث من العرس وتروح فيه العروس إلى بيت زوجها
    عند الرجال .
    - يوم العرس تكون وجبة وليمة الرجال وقبلها تكون رقصات البارود وفي الليل وجبة العشاء وموسيقى الطبل .
    - وفي اليوم التالي تكون الموسيقى
    { مـنـــقــــول}

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت سبتمبر 20, 2014 2:51 am